karadeniz de bugünlerde pekmez kazanları kaynamaya başladı..özenle toplanan kokulu üzümler büyük bir emekle pekmeze dönüşüp sofralara ulaşıyor

Rize de bir çok yerde siyah üzümün pekmez olarak sofraya yolculuğuna tanık olmak mümkün bugünlerde

Peki her derde deva pekmez nasıl yapılıyor..ilk önce üzümler ezilerek suyu çıkarılıyor

Odun ateşinde büyük kazanlarda saatlerce kaynatılıyor.pekmez kaynadıkça kıvam alıyor..maharetli ellerse hiç bıkmadan kaynayan pekmezi karıştırıyor

Pekmez yapımı bölgede çok eskilere dayanıyor.ve kış aylarında kokulu üzüm pekmezi "şifa" diye tüketiliyor

Siyah üzüm pekmezi karaciğer dostu.ve birkanser savar...magnezyum ve demir açısından da zengin bu pekmez aynı zamanda tam bir cilt dostu