Recep Tayyip Erdoğan, Ramazan Bayramı kapsamında bulunduğu Rize’de bayram namazı sonrası gazetecilere Rize simidi ikram etti. Cumhurbaşkanı’nın bu jesti, kentin geleneksel ürünlerinden biri olan Rize simidini yeniden kamuoyunun gündemine taşıdı.

Bayram programı çerçevesinde memleketinde bulunan Erdoğan’ın, “Bu bize ait, Rize simidi” ifadeleriyle yaptığı ikram, yerel ürünlerin tanıtımı açısından da dikkat çekti. Türkiye genelinde yaygın olarak bilinen susamlı simitten farklı olarak susamsız üretilen Rize simidi, katkısız yapısı ve uzun süre dayanabilme özelliğiyle öne çıkıyor.

Taş fırınlarda pişirilen ve bölge halkının günlük tüketiminde önemli yer tutan Rize simidi, özellikle kahvaltılarda çay ve kaşar peyniriyle birlikte tercih ediliyor. Karadeniz mutfağının önemli unsurlarından biri olan bu ürün, geçmişte gurbetçilere gönderilen dayanıklı bir yol azığı olarak da biliniyor.

Rize’de simit üretimi yapan Haşim Öztürk, Cumhurbaşkanı Erdoğan’a ikram edilen simitlerin kendi üretimleri olduğunu belirterek üretim sürecine ilişkin bilgi verdi. Öztürk, “Hamur hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yoğrulur, yaklaşık 45 dakika dinlendirilir. Ardından kesilerek dizilir, haşlama ve pişirme aşamalarından geçer. En önemli özelliği katkısız olması ve uzun süre dayanabilmesidir. Uygun koşullarda 6 aya kadar bozulmadan tüketilebilir, yalnızca sertleşme görülebilir” dedi.

Öztürk ayrıca, Rize simidinin özellikle şehir dışına giden vatandaşlar tarafından hediye olarak tercih edildiğini ifade ederek, “Tatil için gelenler dönüşte yanlarında götürüyor. Hem pratik hem de yöresel bir hediye olarak öne çıkıyor. En çok kahvaltıda tüketiliyor” diye konuştu.