Ülkemiz ekonomisinde çok önemli bir yere sahip ve yaklaşık 1 milyon kişinin geçimini sağladığı çay sektörünün sürdürülebilirliği ve geleceğinin şekillendirilmesi, alanın öncü isimleri ile bir araya gelerek ele alınacak.

Çalıştay, Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mete Avcı’nın, açılış konuşmaları ile başlayacak.

TÜBİTAK MAM Başkan Danışmanı ve IPA-INNOFOOD Proje Koordinatörü Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, ülkemiz gıda sektörünün AR-GE ve inovasyon süreçlerinde yepyeni bir anlayış ve bütünsel çözümler getiren Türkiye Gıda İnovasyon Platformu - TÜGİP hakkında bilgi verecek.
Etkinlikte, çay sektörü değer zinciri analizi, dünyada ve Türkiye’de çay tarımı ve geleceğe yönelik yaklaşımlar sürdürülebilirlik odağında ele alınacak.
TÜGİP Gıda Sanayi Koordinatörü Prof. Dr. Mehmet Pala moderasyonunda gerçekleşecek ‘Çay’ın Gelecek ile Buluşması Paneli’nde ise; Çayın işlenmesi sürecinde yaratılan katma değer, inovatif ürünler ve gelecek eğilimleri, sektörün önemli isimleri ile beraber değerlendirilecek.

*Türkiye Gıda İnovasyon Platformu TÜGİP, TÜBİTAK Marmara Araştırma Merkezi Yaşam Bilimleri Başkan Yardımcılığı öncülüğünde, Avrupa Birliği ve Türkiye Cumhuriyeti mali iş birliği çerçevesinde finanse edilen, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından yürütülmekte olan Rekabetçi Sektörler Programı, IPA-INNOFOOD Projesi kapsamında kuruldu.

GÜNDEM:

Geleneksel Çay’ın Gelecek ile Buluşması
Tarih: 16 Ocak 2023
Yer:  Rize Ticaret Borsası

09.30 – 10.00     Kayıt & Çay İkramı
10.00 – 10.30    Açılış Konuşmaları
         Mehmet Erdoğan, Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı 
Prof. Dr. Mete Avcı, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektör Yardımcısı 
     
10.30 – 10.45     TÜGİP: Türkiye Gıda Sektörünün İnovasyon Süreçlerinde Yeni Bir Yaklaşım 
Doç. Dr. Cesarettin Alaşalvar, TÜBİTAK MAM Başkan Danışmanı / IPA-INNOFOOD   Proje Koordinatörü 

10.45 – 11.15    ARA

11.15 – 11.40    Çay Değer Zinciri Analizi  
Teoman Küçükmustafa, ÇAYMER Genel Müdürü

11.40 – 12.00    Dünyada ve Türkiye’de Çay Tarımı ve Geleceğe Yönelik Yaklaşımlar
Doç. Dr. Keziban YAZICI, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Çay ve Çay Ürünleri Uygulama ve Araştırma Merkez Müdürü

12.00 – 13.30    Öğle Yemeği

13.30 – 15.00    PANEL: Çay’ın Gelecek ile Buluşması  
Moderatör: Prof. Dr. Mehmet Pala, Haliç Üniversitesi, TÜGİP Gıda Sanayi Koordinatörü

    Yaş Çay İşleme Sanayinin Mevcut Durumu ve Gelecek Beklentisi 
Dr. Turgay Turna, ÇAYKUR Genel Müdür Yardımcısı 
    Çayda Değişen Tüketici Eğilimleri 
Emre Taşkın, Doğadan Ar-Ge Müdürü
    Çaydan Katma Değerli Fonksiyonel Ürünler Geliştirilmesi 
Dr. Öznur Karaoğlu, TÜBİTAK MAM Yaşam Bilimleri Araştırmacısı
    Çayın ve Yan Ürünlerin Hammadde Olarak Kullanımı
Sedat Abanoz, Neşe Çay Yönetim Kurulu Başkanı
    Katma Değerli Ürünlerin Ticarileştirilmesi
Esra Özcan, EVD Gıda Kurucusu 
Serhat Çalışkan, MeshStick Kurucusu 

15.00 – 15.30    GRUP ÇALIŞMASI: Çay Sektöründe Geleceğin Şekillendirilmesi 
Moderatör: Deniz Bayhan, INNOFOOD Teknik Yardım Takım Lideri &
Gamze Şimşek, INOFOOD Proje Asistanı

Katılımcıların görüşlerinin alınması 

15.30 – 16.00    Genel Değerlendirme ve Kapanış