Bu miktarın 822 bin 171 tonu ÇAYKUR, 515 bin 945 tonu ise özel sektör tarafından işlendi. Üretilen yaş çaydan yaklaşık 256 bin ton kuru çay elde edildi.
Son beş yıllık yaş çay işleme verilerine bakıldığında, sektör genel toplamında 2021 yılında 1 milyon 448 bin ton olan üretimin, 2025 yılında 1 milyon 338 bin ton seviyesine gerilediği görüldü. Kuru çay üretimi ise aynı dönemde 287 bin ton ile 241 bin ton arasında değişirken, 2025 yılında 256 bin ton olarak gerçekleşti.
Türkiye’de yaş çay işleme miktarı son beş yıllık dönemde yıllık ortalama yaklaşık 1 milyon 370 bin ton seviyesinde seyrederken, 2025 yılı rekoltesi bir önceki yıla göre yüzde 67,68 oranında düşüş gösterdi. Verim düşüşünde; iklim koşulları, yanlış budama yöntemleri, uygun olmayan gübreleme ve çay bahçelerinde yapılan hatalı uygulamaların etkili olduğu belirtildi.
Rize Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan, sektörün üretim hacmi açısından istikrarlı olduğunu ancak katma değer ve verimlilik konusunda dönüşüme ihtiyaç duyduğunu ifade etti. Erdoğan, önümüzdeki dönemde daha kaliteli ve rekabetçi çay üretiminin önemine dikkat çekerek, iç piyasada tüketim alışkanlıklarının da değişim gösterdiğini vurguladı.
Açıklamada, çay sektöründe sürdürülebilir üretim, inovatif yaklaşımlar ve katma değerli ürünlerin geliştirilmesinin sektörün geleceği açısından belirleyici olacağı kaydedildi.