Rize’de bazı isimler vardır, bir meslekten çok şehrin hafızasının parçası haline gelir. Henüz 15 yaşındayken sandviç satmaya başlayan Cemil Baltacı da onlardan biri. Bugün 49 yaşında olan Baltacı, tam 34 yıldır başının üzerinde taşıdığı sandviç tepsisiyle Rize sokaklarını arşınlıyor.
Kentte “Sandviççi ağabey” olarak tanınan Cemil Baltacı’nın hikâyesi, dedesinden ve babasından devraldığı mesleği yıllar boyunca aynı emekle sürdürmesine dayanıyor. Her gün evinde hazırlanan sandviçleri tepsisine yerleştiren Baltacı, Rize’nin cadde ve sokaklarında ortalama 30 kilometre yürüyor.
Yıllar içinde sadece müşteriler değil, güçlü dostluklar da biriktiren Baltacı, birkaç gün sokaklarda görünmediğinde dahi vatandaşların kendisini sorduğunu anlatıyor.
“Yazın çay toplamak için köye çıkıyorum. Bazen 10-15 gün olmayınca ‘Nerede kaldın, Rize sensiz olmuyor’ diyorlar” diyen Baltacı, yıllardır sürdürdüğü mesleğinden gurur duyduğunu belirtiyor.
Günde 2-2,5 kez Rize’yi dolaşıyor
Sandviç tepsisiyle Rize merkezde günde ortalama 2 ila 2,5 tur atan Baltacı, yıllardır süren bu temponun kendisi için artık hayatın doğal bir parçasına dönüştüğünü söylüyor.
34 yıldır tepsisini başının üzerinde taşıdığını ifade eden Baltacı, “Emeğime saygım var. Herkes memnun, ben de memnunum” sözleriyle işine olan bağlılığını anlatıyor.
Baltacı’nın yıllardır sokaklarda sattığı sandviçlerin arkasında ise görünmeyen önemli bir emek daha bulunuyor.
Sandviçlerin arkasında 25 yıllık aile emeği var
Cemil Baltacı’nın 25 yıllık eşi Altın Baltacı da sandviçlerin hazırlanmasında yıllardır eşine destek oluyor.
Sabah fırından gelen ekmeklerle başlayan hazırlık sürecinde Cemil Baltacı peynirleri hazırlarken, Altın Baltacı diğer malzemeleri yıkayıp temizliyor. Sandviçler hazırlandıktan sonra ise Cemil Baltacı tepsisini alarak yeniden Rize sokaklarına çıkıyor.
Yıllar içerisinde sandviç hazırlama konusunda ustalaştığını belirten Altın Baltacı, “Bu işi 25 senedir yapıyorum. Eşime yardım ediyorum. Çok severek de yapıyorum. Öğrendim, ben ondan usta oldum” sözleriyle ailece verdikleri emeği anlatıyor.
Hazırladıkları ürünlerde temizliğe ve malzeme kalitesine önem verdiklerini belirten Altın Baltacı, müşterilerden aldıkları olumlu geri dönüşlerin kendilerini mutlu ettiğini söylüyor.
“Çocukluğumdan beri aynı güler yüzle görüyorum”
Cemil Baltacı’nın müşterilerinden Oğuzhan Meral de onu çocukluk yıllarından bu yana tanıdığını belirterek, “Cemil ağabeyi çocukluğumdan beri görüyorum. Ekmeğini taştan çıkarıyor. Çok iyi bir insan” ifadelerini kullandı.
34 yıldır değişmeyen tepsisi, sokak sokak süren yürüyüşü ve güler yüzüyle Cemil Baltacı, bugün yalnızca sandviç satan bir esnaf değil; Rize’nin günlük yaşamının tanıdık simalarından biri olmayı sürdürüyor.